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[技术知识] 食品配料的分类有哪些
在日常工作中，常常会遇到许多有关食品分类的问题，其中对于食品配料的理解，简单来说就是食品配方原料中用量较少的食品原料。对于"食品配料"的定义真是众说纷纭，有人认为食品原料和食品添加剂是并列关系，有的人认为食品配料是食发布时间：2020-05-28 点击次数：315 -
[技术知识] 复合调味料是家庭简捷化需求
由于三口之家成为当今居民的普遍组成结构，对快节奏的家庭用调味料呈上升态势。主要有以下几方面： 1、汤料系列---家乐、味好美、人人乐、穆堂香等系列品牌的西湖玉米羹、酸辣汤、胡辣汤、黑胡椒酸辣汤、蛋花汤、海鲜汤、三鲜汤、翡翠鱼片汤、鱼片发布时间：2018-02-01 点击次数：232 -
[行业新闻] 复合调味品发展前景广阔
复合调味料是将多种基础调味料按一定比例，配以多种其他辅料，经特殊的风味设计和加工工艺而制作生产的新型调味产品。具有呈味成分多、口感复杂，质量规范统一，使用方便，便于保存、携带的特点，是当今调味料发展的方向。 复合调味料可以直接应用于发布时间：2018-02-01 点击次数：226 -
[行业新闻] 复合调味料发展趋势
复合调味料发展概况 孔佳麒等研究了国内外复合调味料发展概况。 江新业以国内外复合调味料的发展、合调味料的发展阶段划分论述了复合调味料发展概况 贾洪锋等通过对李光辉、卢黎等人及其企业的研究进展的概述论述了我国复合调味料研究开发现状发布时间：2018-01-29 点击次数：78 -
[行业新闻] 食品配料间人员进出、卫生管理以及配方管理要求
食品配料间的卫生管理 1、食品配料间内的卫生，每天必须打扫;操作台必须保持清洁。 2、每周必须进行一次大扫除。 3、在卫生打扫过程中，不得用水直接冲冼易接触原辅料的地方。 4、每天下班前清洁设备及食品配料工具，烘干待下次使用。发布时间：2018-02-01 点击次数：338
