(1)正确的添加顺序多种食品配料混合使用时，应先加香味较淡的香料，然后再加香味较浓的香料。

(2)选择合适的添加时机尽可能在加热后冷或在加工处理后期进行添加。添加香料后的食品不宜长时间暴露在空气中，以免香味的挥发损失。

(3)避免发生化学反应香料中的香料和稀释剂遇空气易氧化变质，若使用微胶囊处理可以尽量避免香料的氧化。香料在碱性食品中不稳定，如香兰素与碳酸氢钠接触后会失去香味，且颜色变成红棕色。

(4)掌握合适的添加量要求称量要准确。液体香料用重量法准确称量。使用时应尽可能使香料在食品中均匀分布。

可见，食品配料的使用非常讲究方法，否则只会危害到人体健康。因此，平时生活中如果你需要使用到食用香料的话，一定要严格按照正确的使用方法。对于购买含有食用香料的食品，更要到正规的商家购买，并注意观察生产日期。