复合调味料发展概况

　　孔佳麒等研究了国内外复合调味料发展概况。

　　江新业以国内外复合调味料的发展、合调味料的发展阶段划分论述了复合调味料发展概况 贾洪锋等通过对李光辉、卢黎等人及其企业的研究进展的概述论述了我国复合调味料研究开发现状，并总结了川味复合调味料产品现状。

　　复合调味料发展趋势

　　孔佳麒等通过复合调味料发展概况的总结，提出了原料天然化、健康营养化、技术高新化、使用方便化、时尚多元化、包装精美化的发展趋势。

　　华兰硕等结合我国近几年的发展以及对日本等发达国家的对比，提出了复合调味料具有产品多样化、系列化及家庭配餐化、营养保健化、包装精美化、技术高新化的趋势。 王仲礼提出了天然复合调味料将有更大的发展前景、多样化，多品种、发展空间大、采用现代科技的趋势。

　　江新业对合调味料的未来做出论述。就餐饮业发展和中餐现代化标准化需要发达的复合调味料工业、现代食品工业进步依靠现代化的复合调味料工业、家庭生活离不开丰富多彩的复合调味料提出了合调味料发展的必然。就复合调味料之“美味”、复合调味料之“天然”、复合调味料之“安全”、复合调味料之“方便”、复合调味料之“营养”、复合调味料之“健康”总结了了复合调味料的未来发展方向。