食品配料间的卫生管理

　　1、食品配料间内的卫生，每天必须打扫;操作台必须保持清洁。

　　2、每周必须进行一次大扫除。

　　3、在卫生打扫过程中，不得用水直接冲冼易接触原辅料的地方。

　　4、每天下班前清洁设备及食品配料工具，烘干待下次使用。

　　食品配料间人员进出管理

　　进入食品配料房人员，由公司授权，所有进入食品配料房人员，由食品配料员进行监督，出现异常状况，按相关制度处理。

　　配方管理要求

　　1、配方是公司绝密性文件，由公司授权，未经授权不得随意查看。

　　2、若有违返上述规定者，按公司规定进行处罚，情节严重者按保密协议的相关条款和《关于禁止侵犯商业秘密行为的若干规定》第二条、第三条，追究法律责任。